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Name: こねずに混ぜるだけ！風味と塩気がクセになるたっぷりきのこのフォカッチャ
Yield: むすび1台分

こねずに混ぜるだけ！
風味と塩気がクセになる

アサヒ釡むすびで作る
「たっぷりきのこのフォカッチャ」

イタリアの伝統的なパン。通常のパン作りとは違い、［こねる］［成形］がいらず、ヘラ一本で手軽に作れるのも魅力。シンプルながらも、オリーブ油の豊かな風味と塩気がクセになるおいしさです。黒オリーブやセミドライトマト、チーズなどトッピングを変えるのも楽しいですよ。

材料むすび1台分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.むすびに砂糖とドライイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎヘラで混ぜる。塩とオリーブ油を加えて混ぜ、最後に強力粉を混ぜ合わせる。

2.蓋をして温かい場所で1時間発酵させる。むすびが冷たい場合は、弱火で5秒だけ火にかけて温める。

3.1時間後、生地が2倍に膨らんだら発酵完了。

4.ヘラで生地の端を中央に折りたたむ（2～3周）。むすびの底全体に広げ、蓋をして10分生地を休ませる。

5.表面にオリーブ油（分量外）、バジルソースを塗り広げながら指で穴をあける。ベーコン・きのこ・ピンクペッパーを全体に散らす。

6.蓋をして弱火で15分焼く。蓋を開けて、生地を裏返して、蓋を開けたまま5分焼く。焼き上がったら、すぐに取り出し、アミ台にのせて冷ます。

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