お餅を一切れ入れるだけで、もっちもちのおこわが手軽に完成。
コロコロのうずら卵との相性も抜群で、美味しさも食感も楽しめる一品です。
My:asa recipes マイアサレシピ
もち米いらずでもちもちおこわ
むすびで炊く
「もちもちコロコロ中華おこわ」
「もちもちコロコロ中華おこわ」
材料4人分
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米2カップ（400cc）
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水380cc
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切り餅1個
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うずら卵（水煮）8〜10個
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むきエビ8〜10尾
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豚肉（薄切り）100g
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刻みネギ（あしらい用）適量
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【A】
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┏しょうゆ大さじ1
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みりん大さじ1
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酒大さじ1
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鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
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┗ごま油大さじ1
作り方
〈下ごしらえ〉
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米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げる。
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餅は8等分に切る。
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エビは背ワタを取る。
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
1.むすびに米、餅、水を入れ、【A】を入れて蓋をして中火で加熱する。
2.蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱し、火を止めてよく混ぜる。
※沸騰が分かりにくい場合は、蓋を開けて中の様子を確かめてください。
3.再度蓋をして10分蒸らす。器に盛り、ネギをあしらう。
