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Name: フライパンで本格濃厚ケーキ濃厚ショコラケーキ
Yield: オールパン（20）1台分

フライパンで本格濃厚ケーキ

オールパンで作る
「濃厚ショコラケーキ」

外はサクッと香ばしく、中はしっとり。
軽いくちどけと、濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるショコラケーキが、オーブン不要で焼き上がります。

材料オールパン（20）1台分

仕上がりが濃厚なので、20㎝の小さなフライパンでも食べ応えは充分です。

※動画では約6×5.3cmと約4×3.8cmのハート型を使用しています。

作り方

〈下ごしらえ〉

1.《チョコ生地を作る》
ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。

2.オールパンにバターを入れ弱火にかけ、溶けたら【１】のチョコレートに入れ混ぜる。
オールパンに残ったバターは、キッチンペーパーなどで拭いながら薄く広げる。

3.別のボウルで卵・上白糖・塩を入れ白っぽくなるまで、泡だて器で低速→中速→最後は低速でキメを整える。
8の字を書いて、書き終わりのときに書き始めが消える程度のかたさが目安。

4.【3】に【2】のチョコ＋バターを3回に分けて加え、均一になるまで底からすくうように混ぜる。

5.ふるった薄力粉を【4】に加え、粉気が無くなる程度にさっくりと底からすくうように混ぜる。

6.《生地を焼く》
生地を【2】のオールパンに流し入れて表面をならし、３回ほど台の上でトントンと空気を抜く。
蓋をしてホタル火で約30分焼く。生地の表面が乾いていれば焼き上がり。

型もシートも、もちろんオーブンも必要ナシ！冷蔵庫で冷やすと生チョコのような、濃厚な口どけに。レンジで10秒温めると、しっとりとろけるような美味しさを楽しめます。

7.《アレンジ》
ハートの型で抜いて粉糖や、ココアパウダー、抹茶、溶かしたチョコレートをかける。
季節のフルーツやジャム、アラザンなどをトッピングすれば華やかなバレンタインケーキに♪

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