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Name: 手羽先の旨みとコラーゲンを丸ごとコラーゲン鶏鍋
Yield: 4人分

手羽先の旨みとコラーゲンを丸ごと

ゼロ活力なべで作る
「コラーゲン鶏鍋」

世界最高クラスの調理圧で骨付き肉の美容に良い栄養と旨みをたっぷり引き出します。

※「ゼロ活力なべシリーズマスターレシピ100」掲載

材料4人分

加圧時間0分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.なべ本体に、【A】以外の材料を入れ、圧力蓋を閉める。

2.オモリをセットして、強火で加熱する。沸騰してオモリが大きく振れたら、火を止めて余熱調理。内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてから、オモリを抜き取り、蓋を開ける。

厚みのある干ししいたけをお使いの場合は、オモリが振れたら弱火にし2分加熱してください。

※ZK型をお使いの方は、高圧オモリ（赤）をご使用ください。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

3.【A】を入れ、火が通るまで弱火にかける。お好みの水分（分量外）を足し、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。

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