水を1滴も使わずに、トマトなどの野菜から出てくる水分だけでお鍋が作れる！ 調味料は少なめで、食材そのものの味を愉しめるお鍋になります。
※「定期キッチンカタログ」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
調味料は少なめでも
素材の旨みが濃いお鍋
素材の旨みが濃いお鍋
ワイドオーブンで作る
「水ナシ？トマト鍋」
「水ナシ？トマト鍋」
材料4人分
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タラ（切り身）4切れ
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鶏もも肉1枚（250g）
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アサリ100g
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玉ねぎ1/2個
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キャベツ1/8個（100g）
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セロリ1/3本
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にんじん1/2本
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ズッキーニ1/2本
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パプリカ1個
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にんにく1/2片
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トマト（大）2個
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白ワイン1/2カップ（100cc）
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塩・こしょう各少々
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オリーブ油大さじ1
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バジル適量
作り方
〈下ごしらえ〉
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4等分に切った鶏肉とタラ4切れに塩・こしょうをふる。
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玉ねぎは4等分のくし形切りに、キャベツはざく切りに、セロリは斜めにスライスする。
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にんじん、ズッキーニは幅1cmの輪切りにし、パプリカは3cm角に切る。
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にんにくはみじん切りに、トマトは湯むきをしてざく切りにする。
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アサリは砂出しをする。
1.適温後、中火にした本体（L）に、オリーブ油を入れ、タラ、鶏肉の表面をこんがりと焼き、いったん取り出す。にんにくを炒め、香りが出たらアサリを入れて、白ワインを加えて本体（S）をかぶせ、アサリの口が開いたら内面加工を傷つけないようにやさしく取り出す。
2.［1］に玉ねぎ、セロリを入れて炒め、しんなりとしたら他の野菜とタラ、鶏肉を入れて本体（S）を蓋にしてかぶせ、蒸気が出てきたら弱火にして約15分加熱し、アサリを加えて、再び蒸気が出てきたら火を止め、バジルを添える。
