アメリカ定番の、濃厚なチョコレートケーキ。
お好みでナッツまたはドライフルーツを入れてお楽しみください。
※「フシギな、不思議なクリスマス教室」に掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
簡単なのに本格的！
オールパンで作る
「ブラウニー」
「ブラウニー」
材料オールパン（22）1台分
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薄力粉100g
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ココア40ｇ
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バター （無塩）100g
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砂糖 (きび糖)100ｇ
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卵（M）2個
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【ナッツ入りの場合】
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クルミ70g
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┗ピスタチオ20g
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【ドライフルーツ入りの場合】
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┗ドライフルーツ50g
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【仕上げ用】
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粉糖適量
甘いケーキは砂糖を多く使うので、栄養価の高いてんさい糖（腸内環境を整えるオリゴ糖を含む）や、きび糖（サトウキビ由来のミネラルが豊富）に代えるのも手作りならではの良さ！
※きび糖は、グラニュー糖や上白糖に置き換えてもOK。
作り方
〈下ごしらえ〉
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薄力粉、ココアはそれぞれふるっておく。
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クルミとピスタチオはそれぞれ適温後弱火にしたオールパンの中で3～4分煎り、細かく刻んでおく。
1.バターをオールパン（22）に入れてホタル火にかけて溶かし、ボウルに移し、ココアを加えて泡立て器でなめらかに溶きのばす。表面に残ったバターは、キッチンペーパーで拭きながらオールパンに薄く広げておく。
2.別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てる。持ち上げた生地がリボン状に落ちるくらいまでもったりと泡立てる。
3.【2】に【1】を加えて混ぜ、薄力粉と刻んで煎ったクルミも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4.オールパンに【3】の生地を流し入れ、表面を平らにし、ピスタチオ（またはドライフルーツ）を全体にふりかけ、スプーンの背で軽く押し込む。蓋をしてホタル火にかけ、約30分焼き、裏返して蓋を開けたまま5分焼く。
5.網の上に取り出して冷まし、四角に切り、粉砂糖をふる。
