水ナシ？調理のできるアサヒのフライパンなら、野菜から出てくる水分だけで水炊きまで作れます。水を加えないから、野菜の甘みや鶏肉の旨みがギュッと凝縮！ だしの味に頼らず、おいしくヘルシーな水炊きができ上がります。
※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ（取扱説明書）」掲載
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水を加えず、
まさかの水炊き。
まさかの水炊き。
野菜の水分で作る
「水炊き」
「水炊き」
材料2人分
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【1】白菜1/4株
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【2】塩少々
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【3】鶏もも肉100g
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【4】しいたけ4枚
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【5】にんじん1/4本
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【6】豆腐1/2丁
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【7】春菊1/2束
作り方
〈下ごしらえ〉
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白菜は、軸はそぎ切りに、葉は斜め切りにして分けておく。
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鶏もも肉は一口大に切る。
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しいたけは軸を取り、笠に十字の切り目を入れる。
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にんじんは厚さ3mmに切り、花型で抜く。
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豆腐は適当な大きさに切る。
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春菊は根を落とし、適当な大きさに切る。
1.フライパンに材料を【1】から【7】まで順にのせる（野菜は洗って水気が付いたままの状態で）。その際、白菜の葉だけは豆腐の次に入れる。
水分をたっぷり含んだ“白菜の軸”を一番に下に敷けば、野菜の旨みだけで炊くことができます。
2.蓋をして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱で10分おく。
