大豆と昆布のやわらか煮レシピ｜圧力鍋-ゼロ活力なべ～0分料理の圧力鍋～

ゼロオモリ（高圧）加圧時間0分

ゼロ活力なべなら、素材の持ち味を引き出せるので、大豆本来の甘みや旨みを再発見できます。
また素材の味がしっかりしているので調味料も少しですみます。

薄口しょうゆ	大さじ2

※ゼロ活力なべシュシュッと0分お料理BOOK(取扱説明書)掲載

	【下ごしらえ】乾燥大豆は、きれいに洗い（虫食いのものは取り除く）、一晩水につけ、水気を切っておく。昆布はサッと洗って水気をふき取り、ハサミで細かく切っておく。
	ゼロ活力なべに下ごしらえした材料・分量の水・調味料を入れ、蓋を閉める。
	ゼロオモリ（高圧）をセットする。強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら火を止める。内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。
	【注意点】 2.5L／3.0L型では、具材・水を合わせ、目盛りの「まめ最大」以下に調節（水は減らさない）。

よりやわらかく仕上げたい場合は、余熱時間を長めに置いていただくか、オモリが振れた後、弱火で1分間加熱してください。