作り方

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  【下ごしらえ】
  小豆はきれいに洗い（虫食いのものは取り除く）、水気を切っておく。
  渋みが気になる場合は、一度ゆでこぼして渋切りをする。

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  ゼロ活力なべに下ごしらえした小豆・分量の水を入れ、蓋を閉める。

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  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら弱火にして10分加熱し火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
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  【2】に砂糖を加え、好みのとろみがつくまで蓋を開けたまま再び弱火にかけ、焦がさないように煮つめる。器に盛り、焼きもちを入れる。

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  【注意点】
  ・分量は（L）サイズ（5.5L）の場合です。
  ※他のサイズで作る場合は、水と調味料は上記分量のまま、すべての材料が「まめ最大」のメモリ以下になるように調整してください。
  ・乾燥小豆1カップは、水につけずに煮るため、通常3カップ（600cc）の水が必要です。
  ・「突沸（とっぷつ）」予防のために、温め直したり煮詰める場合は、必ずかき混ぜながら弱火～中火で加熱すること。