作り方

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  【下ごしらえ】
  乾燥大豆は、きれいに洗い（虫食いのものは取り除く）、一晩水につけ、水気を切っておく。
  昆布はサッと洗って水気をふき取り、ハサミで細かく切っておく。

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  ゼロ活力なべに下ごしらえした材料・分量の水・調味料を入れ、蓋を閉める。

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  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
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  【注意点】
  分量は（L）サイズ（5.5L）の場合です。
  ※他のサイズで作る場合は、水と調味料は上記分量のまま、すべての材料が「まめ最大」のメモリ以下になるように調整してください。