肉じゃがレシピ｜圧力鍋-ゼロ活力なべ～0分料理の圧力鍋～

ゼロオモリ(高圧)　0分

玉ねぎの辛味成分である硫化アリルは、加熱により、甘み成分に変化します。ゼロ活力なべなら、128℃の高温によって甘さを引き出すので、砂糖いらずで仕上げることができます。

※ゼロ活力なべシュシュッと0分お料理BOOK(取扱説明書)掲載

	【下ごしらえ】じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。にんじんは皮をむき、乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、くし形切りにする。牛肉は幅3～4㎝に切る。インゲンは3等分に切る。
	ゼロ活力なべにインゲン以外の下ごしらえした材料と分量の水・調味料を入れ、蓋を閉める。
	ゼロオモリ(高圧)をセットする。強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら火を止める。内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。
	【2】にインゲンを加え、蓋を開けたまま弱火にかけひと煮立ちさせる。

野菜からたくさん水分が出ます。薄味に感じた場合は、煮汁を少し煮つめてください。
また、煮物の味は、冷める時に染みこむので、煮汁につけたまま冷ますとよいでしょう。