白米のおいしい炊き方｜ゼロ活力なべ（圧力なべ）・オールパン（フライパン）・IH対応調理器具のアサヒ軽金属工業株式会社

ガスを使えば節電対策に！
お米が甘い！かまど炊きの味！

※白米の最大炊飯量は、
『5.5L型：9カップまで』『3.0L型：5カップまで』『2.5L型：3カップまで』です。

洗って30分ほど水につけ、水加減する前にざるに上げ、水気を切っておく。
ゼロ活力なべに（1）の白米と分量の水を入れ蓋を閉める。
白米オモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが振れはじめたら、弱火にして1分加熱(6カップ以上は２分加熱)。火を止めて余熱調理。
※　活力なべをお使いの場合はオモリを低圧にセットし、同様に調理してください。
内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、軽くかき混ぜて布きんなどをかぶせて蒸らす。
ご飯を炊いた時、ご飯が薄く灰色がかって見えるのは、調理時の高温によって米のデンプンが完全にアルファ化（米から完全なご飯になること）し、透きとおってみえるためです。アルファ化することによって消化・吸収がよくなり、胃腸の負担を軽くして健康にもとてもよく、ゼロ活力なべの高性能の証明です。