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ゼロ活力なべ・活力なべ・ごはん
赤飯
セイロで蒸したような本格派！
- 使用する調理器具
- ゼロ活力なべシリーズ
材料
もち米
適量（8カップまで）
小豆
もち米の約1割
水（小豆を炊く用）
3カップ程度
調味料
黒ごま
適量
塩
適量
※赤飯の最大炊飯量は、
『5.5L型：8カップまで』『3.0L型：4カップまで』『2.5L型：3カップまで』です。
『5.5L型：8カップまで』『3.0L型：4カップまで』『2.5L型：3カップまで』です。
- もち米は洗って30分ほど水につけ、水加減する前にざるに上げ水気を切っておく。小豆はきれいに洗い（虫食いのものは取り除く）水気を切っておく。
冬季は水温が低く、米に水分が吸収されず、炊き上がりが若干かたい場合がありますので、水につける時間を長めにしてください。
- ゼロ活力なべに（1）の小豆と3カップ程度の水を加えて蓋を閉める。
ゼロオモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
※ 活力なべをお使いの場合はオモリを高圧にセットし、オモリが振れたら弱火にして1分間で火を止めてください。
ゆで汁に小豆からのきれいな色が出ます！
内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、水気を切ったもち米を加える。小豆ともち米をよく混ぜ合わせ、ヒタヒタになるように水加減（分量外）をし、蓋をしめる。
なべをゆすりながら米の面を平らにし、米の面が水から出ないように、できるだけ水を少なく加減するのがコツ！
- 白米オモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが振れはじめたら、弱火にして1分加熱。火を止めて余熱調理。
6カップ以上炊く場合は、オモリが動き出してから2分間加熱してください。
※ 活力なべをお使いの場合はオモリを低圧にセットし、同様に調理してください。 
内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、全体に軽く混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。黒ごま、塩を好みでふる。
炊きおこわがセイロで蒸したような本格派の赤飯に変身!!これでどなたでも「赤飯名人」です!!
