カテゴリ：
ゼロ活力なべ・活力なべ・おせち
ゼロ活力なべ・活力なべ・野菜料理
煮しめ
煮しめが『0分間』！煮崩れず、それぞれの素材の味わいがしっかり残ります！
- 使用する調理器具
- ゼロ活力なべシリーズ
2.5L/3.0L型では、具材・水を合わせ、目盛りの「2/3最大」以下に調節。 ※水と調味料は減らさない。
材料
金時にんじん
中1本
干ししいたけ
8枚
ゆでたけのこ
中1本
れんこん
中1/2節
里いも
中8個
こんにゃく
1/2枚
ごぼう
中1本
＜調味料＞
だし汁(濃い目)
1カップ（200cc）
砂糖
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2と1/2
塩
小さじ1/2
通常、お煮しめは具材ごとに別々に煮るのですが、ゼロ活力なべなら一度にまとめて作れます！
しかも、少しの煮汁で煮るので、野菜の甘さを実感できます。なべの中で材料がおどらないので飾り切りにしても煮崩れしません。
ゼロ活力なべに飾り切りした材料を入れ、調味料を加えて蓋をする。
ゼロオモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。（0分料理）
※ 活力なべをお使いの場合はオモリを低圧（L）にセットし、オモリが振れたら弱火にして1分間加熱。火を止めて余熱調理。全面から包み込むようにムラなく加熱します。
- 火を止め余熱調理。
余熱調理中に味が染み込みます!!
また、材料がおどらないから、煮崩れしませんよ!! 
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、弱火で少し煮つめて煮汁をからませる。
重箱につめるまでは、冷蔵庫で「真空保存」。
痛みやすい里いもなども「真空フレッシュボックス」なら、おいしさが長持ちします。全体に味がよく染み込んでいて、それぞれの素材の味がシッカリ残っています！0分間でできるのも魅力的！
