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栗きんとん
材料
さつまいも
400g
くちなしの実
1個
水
1カップ（200cc）
栗の甘露煮(瓶詰め)
10個
栗の甘露煮のシロップ
大さじ7～8
さつまいもの自然な甘みを生かした一品です。裏ごし不要のやわらかさです!!
- さつまいもは厚めに皮をむき、幅2cmの輪切りにし、水にさらす。
- ゼロ活力なべに(1)のさつまいもと分量の水、くちなしの実を入れて蓋をする。
くちなしの実で色づけすると黄金色になり、お重が華やぎます。
ゼロオモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。（0分料理）
※ 活力なべをお使いの場合はオモリを高圧（H）にセットし、オモリが振れたら弱火にして1分間加熱。火を止めて余熱調理。ゼロ活力なべの「高温・高圧加熱」による超スピード調理。ビタミン類の損失も最小限!! 「余熱」の間に甘みがグングン増します!!
- 内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、くちなしの実を取り出し、さつまいもをつぶしながらよく混ぜる。
まずはそのまま味見をしてみてください！さつまいも本来の甘みを実感できます！
弱火にかけて栗の甘露煮のシロップを加え、木べらなどで鍋底から大きく混ぜながら、ほどよいやわらかさに練り上げる。最後に栗の甘露煮を加え、混ぜ合わせて仕上げる。
とっても簡単！面倒なうらごしをする必要もないので、気軽に作れます。
