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ゼロ活力なべ・活力なべ・おせち
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ゼロ活力なべ・活力なべ・魚料理
昆布巻き
材料
昆布
適量
身欠きニシン
2本
米のとぎ汁
適量
かんぴょう
適量
水
1カップ（200cc）
＜調味料＞
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
1/4カップ（50cc）
みりん
大さじ1
思い立ったらすぐ作れる！ゼロ活力なべの「0分間」昆布巻き！昆布をとろけるようにやわらかく煮上げます。ぜひお試しください！
- 昆布はサッと洗って水気を拭き取る。身欠きニシンは米のとぎ汁に一昼夜つける。ニシンに昆布を巻きつけかんぴょうで三カ所くらいとめる。
ししゃもやごぼうなどお好みの具材でもかまいません。何も巻かないシンプルな昆布巻きも、おいしいですよ。
- ゼロ活力なべに(1)の昆布巻き・分量の水・調味料を入れて蓋を閉める。
昆布はかさが増えるので、一度に調理できる量はゼロ活力なべの容量の1/3にしてください。
ゼロオモリをセットし、強火で加熱する。沸とうしてオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。（0分料理）
※ 活力なべをお使いの場合はオモリを高圧（H）にセットし、オモリが振れたら弱火にして1分間加熱。火を止めて余熱調理。ゼロ活力なべの「高温・高圧」なら短時間でやわらかくなります!!
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開けて再び中火にかけ、少し照りがつくまで煮つめる。
冷めてから両端をきれいに切りおとし、そのまま煮汁とともに保存容器へ移して蓋をし、冷蔵庫で保存する。
冷めてから煮汁ごと冷蔵庫で「真空保存」。「真空フレッシュボックス」なら薄味にしてもおいしさが長く続きます。
