カテゴリ：
ゼロ活力なべ・活力なべ・魚料理
さっぱりイワシの梅煮
上手に臭みを消してじっくり煮込んだイワシは、まさにお母さんの味！
- 使用する調理器具
- ゼロ活力なべシリーズ
材料
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イワシ（小）
12尾
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梅干
2個
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(A)
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酒
50cc
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みりん
50cc
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しょうゆ
50cc
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砂糖
大さじ1
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水
50cc
しょうがを使うのが一般的ですが、夏場は梅干を使うと食欲増進効果と保存性があってぴったりです。
- イワシは頭を切り落とし内臓を取り除いて洗い、水気をしっかり拭く。
(A)の調味料を活力なべに入れてひと煮立ちさせ（1）のイワシを並べ、梅干をのせる。- ゼロ活力なべの蓋をしてゼロオモリをセットし強火で加熱。オモリが振れはじめたら弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱調理。
※活力なべをお使いの場合は、オモリを高圧にセットし、同様に調理してください。 - 内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外し蓋を開け、活力なべから取り出し器に盛る。
