昆布巻き｜レシピ｜【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業

昆布巻き

材料

（ニシンを、ししゃもやごぼうなどお好みの具材に変えたり、何も入れずに昆布だけでもおいしくできます）

思い立ったらすぐ作れる！ゼロ活力なべの「0分間」昆布巻き！昆布をとろけるようにやわらかく煮上げます。ぜひお試しください！

1. ＜下ごしらえ＞
   身欠きニシンは米のとぎ汁に、一昼夜漬ける。 昆布はサッと洗って水気を拭き取る。
2. 昆布を広げて、ニシンをのせ、端から巻いてかんぴょうで三箇所くらいとめる。

   ししゃもやごぼうなどお好みの具材でもかまいません。何も巻かないシンプルな昆布巻きも、おいしいですよ。

3. ゼロ活力なべに(1)の昆布巻き・分量の水・調味料を入れて蓋を閉める。
4. ゼロオモリ（高圧）をセットし、強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理（0分料理）。
   ※活力なべSW型をお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、弱火にして1分加熱し、火を止める。

   ゼロ活力なべの「高温・高圧」なら短時間でやわらかくなります!!

5. 内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外して蓋を開け、再び中火にかけて少し照りがつくまで煮つめる。 冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。

   煮詰めるひと手間で、味が締まり、見た目も美しいツヤツヤの仕上がりに。

このレシピではコレを使いました。

ゼロ活力なべ

詳細

日々のお料理を、ラクしておいしく。
世界最高クラスの調理圧146kPaを誇る、国産圧力鍋。
ガス／IH対応。

圧力がかかったらすぐに火を止めてでき上がる “0分料理” は、
高圧力の『ゼロ活力なべ』だからなせるワザ。

深型・浅型を含め、サイズは4種類。
おいしいごはんを炊くことにこだわった白米専用オモリと、
充実のオリジナルレシピ集付属♪