昆布巻き|レシピ|ゼロ活力なべ(圧力鍋)・オールパン(フライパン)のアサヒ軽金属工業株式会社

アサヒの調理器具で作るレシピ

このレシピを…

  • 印刷
  • メール
  • ブログ
イメージ

昆布巻き

昆布巻き

昆布巻きも、『0分料理』で、とろけるようなやわらかさに仕上がります!

使用する調理器具
ゼロ活力なべシリーズ

2.5L/3.0L/4.0L型では、具材・水を合わせ、目盛りの「2/3最大」以下に調節。 ※水と調味料は減らさない。

材料
  •  昆布

    適量

  •  身欠きニシン

    2本

  •  米のとぎ汁

    適量

  •  かんぴょう

    適量

  •  水

    1カップ(200cc)

  • <調味料>

  •  しょうゆ

    1/4カップ(50cc)

  •  酒

    大さじ2

  •  みりん

    大さじ1

  •  砂糖

    大さじ3

(ニシンを、ししゃもやごぼうなどお好みの具材に変えたり、何も入れずに昆布だけでもおいしくできます)

思い立ったらすぐ作れる!ゼロ活力なべの「0分間」昆布巻き!昆布をとろけるようにやわらかく煮上げます。ぜひお試しください!

  1. <下ごしらえ>
    身欠きニシンは米のとぎ汁に、一昼夜漬ける。 昆布はサッと洗って水気を拭き取る。
  2. 昆布を広げて、ニシンをのせ、端から巻いてかんぴょうで三箇所くらいとめる。

    ししゃもやごぼうなどお好みの具材でもかまいません。何も巻かないシンプルな昆布巻きも、おいしいですよ。

  3. ゼロ活力なべに(1)の昆布巻き・分量の水・調味料を入れて蓋を閉める。
  4. 昆布巻き3 ゼロオモリ(高圧)をセットし、強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理(0分料理)。
    ※活力なべSW型をお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、弱火にして1分加熱し、火を止める。

    ゼロ活力なべの「高温・高圧」なら短時間でやわらかくなります!!

  5. 昆布巻き4 内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がし、オモリを外して蓋を開け、再び中火にかけて少し照りがつくまで煮つめる。 冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。

    煮詰めるひと手間で、味が締まり、見た目も美しいツヤツヤの仕上がりに。

イメージ
煮汁ごと冷蔵庫で「真空保存」。
「真空フレッシュボックス」ならおいしさが長く続きます!!
このレシピではコレを使いました。

ゼロ活力なべ

詳細

日々のお料理を、ラクしておいしく。
世界最高クラスの調理圧146kPaを誇る、国産圧力鍋。
ガス/IH対応。

圧力がかかったらすぐに火を止めてでき上がる “0分料理” は、
高圧力の『ゼロ活力なべ』だからなせるワザ。

深型・浅型を含め、サイズは4種類。
おいしいごはんを炊くことにこだわった白米専用オモリと、
充実のオリジナルレシピ集付属♪

ゼロ活力なべ

レシピトップに戻る
  • アサヒ軽金属 公式動画チャンネル YouTube