鮭アラフレーク｜レシピ｜【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業

鮭アラフレーク

材料

1. ゼロ活力なべに調味料と分量の水を入れ、蓋をせずに沸騰させる。
2. 一旦火を止めて、鮭のアラを入れて蓋を閉める。
3. ゼロオモリ（高圧）をセットし、強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、オモリの振れが止まらない程度の弱火にして20分加熱。火を止めて余熱調理（IHはヒーターから下ろす）。
   ※ 活力なべSW型をお使いの場合はオモリを高圧(H)にセットし、同様に調理してください。
4. 内圧表示ピンが下がったら、オモリを手前に傾け蒸気を完全に逃がしてから抜き取り、蓋を開け、弱火で煮汁がなくなるまで鮭のアラをほぐしながら煮詰める。
5. 平らな器に移してしっかりほぐす。

このレシピではコレを使いました。

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