鶏ガラで作るチキンブイヨン

材料

《鶏ガラスープにもなる！》
材料の＜洋風香味野菜＞を中華風香味野菜（長ねぎ（青い部分）1本分・しょうがスライス1片分）に替えると、鶏ガラスープになります。中華料理やお鍋のだしなどに重宝するのでお試しあれ！

※鶏ガラの代わりに手羽先や手羽元を使っても同様に作れます。

1. 
   ＜下ごしらえ＞
   ●鶏ガラは、熱湯をサッとかけてから、流水で汚れをしっかり取り除く。
   ●玉ねぎ、セロリは、薄切りにする。
   ●にんじんは、乱切りにする。
   
2. ゼロ活力なべにすべての材料を入れ、蓋を閉める。
   ※具材と水分を合わせて、鍋内部の「2/3最大」の目盛りを超えないよう、ご注意ください。少ない容量の鍋で調理される場合は、半量で調理してください。
3. ゼロオモリ（高圧）をセットし、強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、弱火にして20分加熱し、火を止めて余熱調理
   ※活力なべSW型をお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、弱火にして20分加熱し、火を止める。
4. こし器やザルなどを使って静かにこす。

このレシピではコレを使いました。

ゼロ活力なべ

詳細

日々のお料理を、ラクしておいしく。
世界最高クラスの調理圧146kPaを誇る、国産圧力鍋。
ガス／IH対応。

圧力がかかったらすぐに火を止めてでき上がる “0分料理” は、
高圧力の『ゼロ活力なべ』だからなせるワザ。

深型・浅型を含め、サイズは4種類。
おいしいごはんを炊くことにこだわった白米専用オモリと、
充実のオリジナルレシピ集付属♪