伊達巻き|レシピ|ゼロ活力なべ(圧力鍋)・オールパン(フライパン)のアサヒ軽金属工業株式会社

アサヒの調理器具で作るレシピ

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伊達巻き

伊達巻き

油ナシ! でもくっつかない。
オールパンでムラのない感動の焼き上がり!

使用する調理器具
オールパン
ローストパン
材料
  •  卵

    4個

  •  はんぺん

    100g

  • <調味料>

  •  酒

    大さじ1

  •  砂糖

    大さじ3

  •  みりん

    大さじ1

オールパンならではのきれいな焼き色!熱伝導率の高い多孔質アルミによって、包み込むように熱することができるので、均一にきれいな焼き色をつけることができます。また、卵がかたくならず、ふんわりとやわらかく焼き上げる効果もあります。

  1. <下ごしらえ>
    卵、ひと口大に切ったはんぺん、調味料をミキサーに入れ、トロトロになるまでしっかり混ぜ合わせる。
  2. 伊達巻き1 適温後ホタル火にしたオールパンに、下ごしらえしたタネを流し入れる。
  3. 伊達巻き2 蓋をして約10分加熱する。竹串を刺してタネがついてこなければ焼き上がり。

    ホタル火程度の弱火にするのがポイント!!

  4. 伊達巻き3 焼き上がったら、まきすに焼き色を上にして置き、手前側に幅1~2cmの切り込みを入れる(切り離さないように注意)。熱いうちに手前からしっかりと巻き込む。

    熱いうちに手前から巻き込みます。凹凸がはっきりしたまきす(鬼すだれなど)を使うと表面に美しい模様がつきます。

  5. そのまま冷やして形をととのえ、約1センチの幅に切って器に盛る。
このレシピではコレを使いました。

オールパンセット

詳細

使い勝手の良さが抜群!
大人気の万能フライパン『オールパン』。
ガス/IH対応。

水ナシ?で、おいしさと栄養が凝縮するゆで野菜や
油ナシ!で、余分な脂をカットするチキンソテー。
そして「フライパンでパン」のキャッチコピーでおなじみの、
オーブンを使わずパンやケーキが焼ける便利なフライパン。

20cm~26cmまで、サイズは4展開。
専用ガラス蓋、充実のオリジナルレシピ集付属♪

オールパン

オールパンゼロクリアセット

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大人気の万能フライパン『オールパン』に、
ハンドルが外せるタイプが登場!
もちろん、水ナシ?油ナシ!オーブン風料理もOK!

20cm~26cmまで、サイズは4展開。
ガス/IH対応。
専用ガラス蓋、充実のオリジナルレシピ集付属♪

オールパンゼロ

ローストパンセット

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大人気の万能フライパン『オールパン』の、
使い勝手抜群の四角いタイプ。ガス/IH対応。

パスタやとうもろこしをゆでるのも四角いとそのまま入れられ、
食パンやロールケーキだって焼けちゃう!
もちろん、水ナシ?油ナシ!オーブン風料理もOKです。

サイズは、21cm・25cmの2展開。
専用ガラス蓋、うれしいオリジナルレシピ集付属♪

ローストパン

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