揚げないから揚げ|レシピ|ゼロ活力なべ(圧力鍋)・オールパン(フライパン)のアサヒ軽金属工業株式会社

アサヒの調理器具で作るレシピ

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揚げないから揚げ

揚げないから揚げ

鶏肉から出る脂だけでOK。
揚げ油なしでもサクッとジューシー!

使用する調理器具
フライパンシリーズ
※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ『まいにちレシピ』(取扱説明書)掲載
材料

2人前

  •  鶏ムネ肉

    1枚

  •  片栗粉

    大さじ2

  • <A>

  •  にんにく(すりおろす)

    1/2片分

  •  しょうが(すりおろす)

    1/2片分

  •  卵

    1/2個

  •  砂糖

    小さじ1/2

  •  しょうゆ

    大さじ1

  •  ごま油

    大さじ1

  •  塩

    小さじ1/4

  •  こしょう

    少々

  1. <下ごしらえ>
    <A>を混ぜ合わせ、ひと口大に切った鶏肉にもみ込み、片栗粉をまぶす。
  2. 適温後、中火にしたフライパンに、下ごしらえした鶏肉を皮目を下にして入れ、じっくり焼く。

    油を使わなくても、鶏肉の脂でこんがり揚げ焼き状態に!

  3. ひっくり返して両面に焼き色が付いたら、火を止めて3分おき、余熱でじっくり中まで火を通す。
このレシピではコレを使いました。

オールパンセット

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ガス/IH対応。

水ナシ?で、おいしさと栄養が凝縮するゆで野菜や
油ナシ!で、余分な脂をカットするチキンソテー。
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20cm~26cmまで、サイズは4展開。
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オールパンゼロ

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