ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)|レシピ|【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業

アサヒの調理器具で作るレシピ

このレシピを…

  • 印刷
  • メール
  • ブログ
イメージ

ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)

ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)

ふきは、独特の苦み成分が咳止めやたん切り、消化促進に良いとされています。

使用する調理器具
フライパンシリーズ
※「ミラクル献立料理集」掲載
材料

4人前

  • ふき

    300g

  • 牛肉(こま切れ)

    150g

  • ごま油

    小さじ1

  • 白ごま

    大さじ1

  • <A>

  •  しょうゆ

    大さじ1

  •  みりん

    大さじ1・1/2

  •  砂糖

    小さじ2

  •  一味唐辛子

    少々

  1. ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)0
    <下ごしらえ>
    【ふきのゆで方】
    1.オールパンにふきを並べ、ふきがかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火にかける。
    2.煮立ったら火を止め、ゆで汁だけをいったん全部捨てる。
    3.2のふきの上に水(1/2カップ/100cc)を加えて蓋をし、もう一度強火にかける。
    4.蒸気が出たら弱火にして5~6分ゆで、すぐ水にとって、冷めてから皮をむく。

    ●下ゆでしたふきは長さ3cmに、牛肉は2cmに切る。

    ふきは下ゆでの際、変色を防ぐため余熱で蒸らさないこと。

  2. ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)1 適温後、中火にしたオールパン(26)にごま油を入れ、ふきを約2分炒める。
  3. ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)2 牛肉を加え、色が変わったら白ごまを加えて約4分炒める。
  4. ふきの甘辛炒め(ふきの下ゆで方法)3 牛肉に火が通ったら<A>を入れ、水気がほとんどなくなるまで煮詰める。
このレシピではコレを使いました。

オールパンセット

詳細

使い勝手の良さが抜群!
大人気の万能フライパン『オールパン』。
ガス/IH対応。

水ナシ?で、おいしさと栄養が凝縮するゆで野菜や
油ナシ!で、余分な脂をカットするチキンソテー。
そして「フライパンでパン」のキャッチコピーでおなじみの、
オーブンを使わずパンやケーキが焼ける便利なフライパン。

20cm~26cmまで、サイズは4展開。
専用ガラス蓋、充実のオリジナルレシピ集付属♪

オールパン

オールパンゼロクリアセット

詳細

大人気の万能フライパン『オールパン』に、
ハンドルが外せるタイプが登場!
もちろん、水ナシ?油ナシ!オーブン風料理もOK!

20cm~26cmまで、サイズは4展開。
ガス/IH対応。
専用ガラス蓋、充実のオリジナルレシピ集付属♪

オールパンゼロ

レシピトップに戻る
  • アサヒ軽金属 公式動画チャンネル YouTube