カテゴリ：
オールパン・ごはん
オールパン・野菜料理
野菜たっぷり石焼風ビビンバ
1台3役！オールパンで石鍋に負けないおこげが楽しめる！
- 使用する調理器具
- オールパンシリーズ
材料
4人分
＜ナムル＞
にんじん
1/2本
もやし
1袋
ニラ
1束
＜ごはん＞
米
3カップ
水
630cc（米の分量の5％増し）
＜調味料＞
しょうゆ
大さじ3
ゴマ油
大さじ3
すりおろしにんにく
1かけ分
すりゴマ
大さじ1
たまご
1個
ゴマ油
大さじ1
- ナムルを作る
- にんじんは太めの千切り、ニラは3～4cm長さに切っておく。もやしは水洗いしておく。
オールパンに、にんじん・もやし・ニラの順に重ね、水1/2カップ（100cc）を加え、蓋をして強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして2～3分加熱し、火を止めてザルなどに上げて、水気を切っておく。
たった1/2カップの水で蒸しゆで状態にするので、野菜の旨味が逃げません！もやしはシャキシャキと歯ごたえを残した仕上りです。
ボウルにしょうゆ・ゴマ油・すりおろしたにんにく・すりゴマを入れ、ゆでた野菜の水気を軽く絞って加え、良く混ぜておく。
手で少し揉み込むように和えると、味が良くなじみます。
- ごはんを炊く
- 米は洗って30分ほど水につけた後、ザルなどに上げて水気を切っておく。
オールパンに米と分量の水を入れて、蓋をして中火にかける。沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱で10分蒸らす。
オールパン（L）なら約5カップのお米がふっくらとおいしく炊けます。ガラス蓋で炊けていく過程が見えるのも楽しいですよ！
- ビビンバを仕上げる
炊きあがったごはんの上にナムルをのせ、なべ肌からゴマ油を注ぐ。真ん中にたまごを割り入れ、中火にかける。
お好みでキムチや肉類・明太子などを加えてもおいしくなりますよ！
パチパチと音が聞こえてきたら全体をよく混ぜる。この時ごはんをなべ肌に押し付けるようにすると香ばしいおこげができます。
フライパンで手軽に本場の石鍋に負けないおこげが楽しめるなんて、うれしいですね！おこげが全面まんべんなく付くのは、オールパンの材質のヒミツです。
- このレシピではコレを使いました。
-
オールパン(L)(S)セット
- オールパン(L)本体
- オールパン(S)本体
- ガラス蓋（各1）
- 取扱説明書「オールパン(L)(S)クッキングレシピ集 (カラー・表紙共32頁)」付
特別価格 19,800円（税込20,790円）
