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キャンペーントップ > 節約・節電レシピ > 節0レシピ(スピードいなりずし)



  • 4人分

  • 1カップ(200cc)
  • 油揚げ8枚
  • にんじん中1/3本
  • 絹さや8枚
  • 干ししいたけ2枚
  • 白ごま大さじ3
  • 梅酢しょうが(お好みで)適量
  • 1・3/4カップ(350cc)
  • <調味料>
  •  ・酢1/4カップ(50cc)
  •  ・砂糖大さじ3
  •  ・塩小さじ4/5(4g)
  •  ・薄口しょうゆ大さじ2・1/2(37.5cc)


  •  





●油揚げは、さっと熱湯にくぐらせ油抜きし、斜め1/2に切り、開いておく。

●絹さやは、幅5mmの細切りにする。

●にんじんは、みじん切りにする。

●干ししいたけは、乾燥のままハサミで細かく切る。

●米は、洗って水気を切り、にんじん、絹さや、干ししいたけ、白ごまと混ぜ合わせる。

 


タネを作る

米、にんじん・絹さや・干ししいたけ・白ごまを混ぜ合わせたものを16等分する。それぞれ油揚げに詰めて、爪楊枝でとめる。

 


材料を入れる

ゼロ活力なべに、具を詰めた油揚げを入れ、調味料と水1・3/4(350cc)カップを混ぜ合わせて加え、蓋を閉める。

 


     


仕上げる

上下を返して中火にかけ、余分な水分を飛ばすように軽く煮詰める。器に盛り付け、お好みで梅酢しょうがを添える。

 

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